Seputar Makanan

Bosan dengan olahan bebek yang gitu-gitu aja ?!
Cobain yuu.. olahan Bebek Cabai Hijau ;)

Bahan :

• 1 ekor bebek, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 btg serai, ambil bagian putihnya
• 750 ml air

Bumbu halus :

• 200 gram cabai hijau
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• garam secukupnya

Taburan :

• 8 buah cabai hijau, memarkan, tumis
• 2 sendok bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Siangi bebek, gosok-gosok bebek dengan jeruk nipis hingga lendirnya hilang, cuci bersih, tiriskan
2. Campur potongan bebek dengan garam, cuka, aduk hingga rata, diamkan 15 menit, aduk-aduk hingga rata
3. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai hingga harum. Masukan bebek aduk hingga rata, masak hingga ubah warnanya
4. Tuang air, masak semua bahan hingga matang dan kental
5. Taburi dengan bahan taburan, Sajikan segera

Selamat mencoba :))